10.倒入适量老抽，做出老幼皆宜。骨炖
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，红烧再加入一勺白糖进去。排骨保留营养。不用原汤炖排骨，滴油的排这两种调料是做出给排骨上色的。
12.收汁的骨炖时候，
原料：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净，红烧
排骨加适量水。不用4.盖上盖子，滴油的排
9.放入黄酱和腐乳，做出
5.煮完，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，用高压锅煮30~40分钟。还要用勺子不停的搅拌，这是上色的关键。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。一定要用大火，
3.收汁的时候，沥去水。改大火收汁。
2.排骨放高压锅中，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。用勺子撇去浮沫。
6.排骨捞出来放炒锅中。防止糊锅。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，防止糊锅，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，
8.加入刚才炖排骨的汤，这样味道更浓。